総社市総社「御菓子司 備庵」へ行ってきました！

昭和25（1950）年創業の和菓子専門店として、70年の歴史と実績を持つ「備庵」さんは、国道180号線「総社小前交差点」を南へ300mほどの場所で営まれています。現在で３代目のご主人は、職人気質な雰囲気をもたれた方です。

和菓子製造を生業とされていますが、一部を除いて店頭販売はされておらず、受注製造販売というシステムを採用されています！

※写真は備庵さんのインスタグラムより（掲載の許可をいただいています）

受注生産されている本格生和菓子の数々は、四季折々の食材や趣を形にした、色とりどりのきらびやかさで、目にも愉しめる品が盛りだくさん！お茶席菓子や、お世話になった方への贈答に、ご注文をお勧めします。

今回は、訪問させていただいた際に店頭にあった「吉備野物語」を購入しました。
他にも、「赤米まんじゅう　うらどん」や「本くず餅」がお土産に喜ばれているそうです✨

「吉備野物語」（1個￥100）
餡は「きびみどり（白さつまいも「翆皇（すいおう）」）」を練り込んだやさしい甘みでした。衣もふわふわで餡との相性が良く、お茶請けにピッタリの一品です🍵

岡山県内で「温羅（うら）」がメジャーになる前から、吉備地方の物語を採録し、生菓子の包装紙や付け紙にして、商品に添えて販売されています。

また、今年で20周年を迎えた、岡山市内で繰り広げられる“おかやま桃太郎まつり「うらじゃ」”は、平成６（1994）年の第１回立ち上げ時に、桃太郎伝説ゆかりの吉備津神社より、採火式を行うための“火”を使用し、設立メンバーとしてご主人も参加されたとのことでした。

和菓子とともに地元の歴史にも詳しいご主人との、素敵な時間を過ごすことができました♪

店　　名	御菓子司　備庵（びあん）
電話番号	0866-92-0441
住　　所	〒719-1126 岡山県総社市総社3-1-10
営業時間	8:00～20:00
定 休 日	年中無休
駐 車 場	あり

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